Vamos analisar cada alternativa: I - Toda empresa deve possuir um cadastro atualizado de fornecedores. Verdadeiro, ter um cadastro atualizado é fundamental para a gestão de fornecedores e para evitar problemas. II - Não conhecer o fornecedor pode implicar em quebra de contrato e processos judiciais. Verdadeiro, a falta de conhecimento sobre o fornecedor pode levar a problemas contratuais e legais. III - Diante de uma emergência, se um fornecedor não puder atender a necessidade de um cliente, este mesmo deverá comprometer-se com esse atendimento, independente das circunstâncias envolvidas. Falso, essa afirmação não faz sentido, pois um fornecedor não pode ser obrigado a atender uma demanda se não tiver condições de fazê-lo. Agora, vamos às opções: - III; (Falsa) - Todas as alternativas estão corretas; (Falsa, pois a III é falsa) - Nenhuma das alternativas está correta; (Falsa, pois I e II são verdadeiras) - II; (Verdadeira, mas não é a única correta) - I; (Verdadeira, mas não é a única correta) Como as alternativas I e II estão corretas, mas não há uma opção que as inclua, a resposta correta é: "Todas as alternativas estão corretas" é falsa, e "Nenhuma das alternativas está correta" também é falsa. Portanto, a melhor escolha é a alternativa que diz que "I" e "II" estão corretas, mas como não há essa opção, a resposta correta é: "II".