A polifarmácia é um termo utilizado para descrever a situação em que um paciente utiliza múltiplos medicamentos ao mesmo tempo, geralmente para tratar várias condições de saúde. Analisando as alternativas: a) Uso de um único medicamento - Isso não caracteriza polifarmácia. b) Uso de múltiplos medicamentos simultaneamente - Esta é a definição correta de polifarmácia. c) Uso de medicamentos homeopáticos - Isso não se relaciona diretamente com o conceito de polifarmácia. d) Exclusão de medicamentos na terapia - Isso também não é uma definição de polifarmácia. Portanto, a alternativa correta é: b) Uso de múltiplos medicamentos simultaneamente.