Qual é um método moderno utilizado para contagem de fungos em alimentos? a) PCR b) Fermentação c) Envelhecimento d) Pasteurização

Para identificar um método moderno utilizado para contagem de fungos em alimentos, vamos analisar as alternativas: a) PCR - A Reação em Cadeia da Polimerase (PCR) é uma técnica molecular que pode ser utilizada para detectar e quantificar material genético, incluindo fungos. É um método moderno e sensível. b) Fermentação - Este é um processo biológico, mas não é um método de contagem. c) Envelhecimento - Este termo não se refere a um método de contagem de fungos. d) Pasteurização - Este é um processo de aquecimento para eliminar microrganismos, mas não é um método de contagem. Dentre as opções, a alternativa correta é: a) PCR.