Para responder à sua pergunta, vamos analisar as fases das secreções gástricas: - Fase gástrica: ocorre quando o alimento já está no estômago e é acionada pela presença do alimento. - Fase sensorial: refere-se a estímulos sensoriais, como o cheiro ou a visão da comida, que podem iniciar a produção de secreções antes mesmo de comer. - Fase estimulatória: não é uma fase reconhecida na fisiologia digestiva. - Fase cefálica: é a fase que ocorre antes da ingestão do alimento, quando o indivíduo vê ou pensa na comida, levando à produção de secreções gástricas. - Fase intestinal: ocorre quando o alimento já passou para o intestino delgado. Dado que a pergunta menciona que a secreção é acionada após observar a comida preferida, a fase correta é a D) Fase cefálica.