Para pacientes com pancreatite aguda, a terapia nutricional deve ser cuidadosamente considerada, especialmente após a estabilização do quadro clínico. A nutrição enteral é geralmente preferida em relação à nutrição parenteral, pois pode ajudar a preservar a função intestinal e reduzir complicações. Vamos analisar as opções: A) Administração de dieta enteral polimérica hipercalórica por sonda nasogástrica - Embora possa ser uma opção, a dieta polimérica pode não ser a mais adequada em casos de pancreatite aguda, onde a digestão de lipídios pode ser comprometida. B) Administração de dieta enteral com fórmula isenta de gordura por sonda nasoenteral - Esta opção é frequentemente recomendada, pois evita a estimulação da secreção pancreática, sendo uma escolha segura para pacientes com pancreatite. C) Administração de nutrição parenteral total hiperlipídica em regime de jejum - A nutrição parenteral é geralmente reservada para casos em que a nutrição enteral não é possível, e o uso de lipídios pode ser problemático em pancreatite. D) Administração de dieta enteral com fórmula rica em lipídios por sonda nasogástrica - Esta opção não é recomendada, pois pode exacerbar a condição do paciente. E) Administração de dieta hipercalórica e hiperproteica via oral - Embora a nutrição oral seja importante, a fase inicial de pancreatite aguda geralmente requer uma abordagem mais controlada. Diante da análise, a opção que representa a terapia nutricional mais adequada para prevenir a desnutrição e melhorar os resultados em pacientes com pancreatite aguda é: B) Administração de dieta enteral com fórmula isenta de gordura por sonda nasoenteral.