Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) A questão conceitual da saúde é problemática filosófica crucial para o reconhecimento dos saberes sistemáticos referentes a questões de vida, funcionalidade, competência, sofrimento, dor, aflição, incapacidades, restrições vitais e morte. - Esta alternativa aborda a complexidade do conceito de saúde, reconhecendo suas diversas facetas. B) A prática da saúde envolve um conjunto de atos sociais de cuidado e atenção a necessidades e carências de saúde, realizados em instituições irregulares. - A menção a "instituições irregulares" não é adequada, pois a prática da saúde deve ocorrer em instituições regulamentadas. C) A saúde como estado vital individual é definida, positivamente, como ausência de doença e, negativamente, como funcionalidade, capacidade e demanda. - Esta definição é um pouco confusa, pois a saúde é mais do que apenas a ausência de doença; envolve bem-estar físico, mental e social. D) Medidas de saúde como indicadores demográficos e epidemiológicos não têm importância para a avaliação do estado de saúde e para se estimar a carga de doença. - Esta afirmação é incorreta, pois esses indicadores são fundamentais para a avaliação da saúde de uma população. E) Procedimentos e serviços de saúde são vistos somente como mercadoria, ofertados à burguesia. - Esta visão é reducionista e não abrange a complexidade dos serviços de saúde. Após essa análise, a alternativa correta é a) A questão conceitual da saúde é problemática filosófica crucial para o reconhecimento dos saberes sistemáticos referentes a questões de vida, funcionalidade, competência, sofrimento, dor, aflição, incapacidades, restrições vitais e morte.