Vamos analisar as afirmações uma a uma: I. A larva cercária, do Schistosoma mansoni, penetra no homem pela pele, causando-lhe a esquistossomose. Correta. II. A teníase é doença causada pela Taenia solium ou pela Taenia saginata. Correta. III. A cisticercose é doença causada pela larva da Taenia solium. Correta. IV. A fasciolíase é uma doença causada pelo Ascaris lumbricoides. Incorreta. A fasciolíase é causada pelo Fasciola hepatica. V. O saneamento básico pode interferir na transmissão de verminoses. Correta. Portanto, as afirmações I, II, III e V estão corretas, enquanto a IV está incorreta.