A pergunta apresenta várias características da substância fundamental do tecido conjuntivo, e precisamos analisar as alternativas para identificar a correta. Vamos analisar as opções: A) É uma mistura complexa de moléculas catiônicas e glicoproteínas multiadesivas. - Esta afirmação é verdadeira, pois a substância fundamental realmente contém glicoproteínas multiadesivas. B) É uma matriz hidrofílica e preenche o espaço entre as células e a lâmina basal. - Esta afirmação também é verdadeira, pois a substância fundamental é hidrofílica e preenche os espaços entre as células. C) Não apresenta papel na proteção contra agentes patogênicos. - Esta afirmação é falsa, pois a substância fundamental pode ter um papel na proteção, ajudando a impedir a passagem de patógenos. D) Os glicosaminoglicanos são compostos por unidades repetidas de monossacarídeos. - Esta afirmação é falsa, pois os glicosaminoglicanos são compostos por unidades repetidas de dissacarídeos, não monossacarídeos. E) Os proteoglicanos podem se ligar a fatores de crescimento. - Esta afirmação é verdadeira, pois os proteoglicanos têm a capacidade de se ligar a fatores de crescimento. Diante da análise, as alternativas A, B e E estão corretas, mas a que melhor representa uma característica fundamental da substância é a B, que destaca a natureza hidrofílica e a função de preenchimento. Portanto, a alternativa correta é: B.