Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a afirmativa correta sobre os materiais mais utilizados em projetos mecânicos: A) Os aços são pouco usados nos projetos mecânicos pois podem oxidar. - Esta afirmativa é incorreta, pois os aços são amplamente utilizados em projetos mecânicos, apesar de sua tendência a oxidar, o que pode ser mitigado com tratamentos de superfície. B) Quando as propriedades necessárias a um projeto não estão disponíveis em um material isoladamente, devemos usar os materiais fundidos. - Esta afirmativa é um pouco confusa, pois a escolha de materiais fundidos depende do projeto, mas não é uma regra geral. C) Os materiais cerâmicos são usados apenas em utensílios de cozinha pois têm baixa resistência mecânica. - Esta afirmativa é falsa, pois os materiais cerâmicos são utilizados em diversas aplicações, incluindo componentes mecânicos, devido à sua alta resistência ao desgaste e à temperatura. D) Os polímeros apresentam razão resistência/peso comparável à dos metais e cerâmicos. - Esta afirmativa é incorreta, pois, em geral, os polímeros têm uma razão resistência/peso inferior à dos metais e cerâmicos. E) Os compósitos são os materiais de engenharia com menor resistência mecânica. - Esta afirmativa é falsa, pois os compósitos são projetados para ter alta resistência mecânica e são frequentemente utilizados em aplicações que exigem materiais leves e resistentes. Após a análise, nenhuma das alternativas parece estar correta. No entanto, se tivermos que escolher a que menos se afasta da realidade, a alternativa B pode ser considerada, mas ainda assim não é uma afirmação precisa. Se precisar de mais informações ou esclarecimentos, sinta-se à vontade para perguntar!