Para identificar a alternativa correta sobre os principais nutrientes presentes no leite e derivados, vamos analisar cada uma das opções: A - Vitamina D, lactose e ácidos graxos essenciais. - Embora a vitamina D e a lactose estejam presentes, os ácidos graxos essenciais não são considerados um dos principais nutrientes do leite. B - Cálcio, proteína, vitaminas A e D. - Esta opção menciona cálcio e proteína, que são nutrientes fundamentais do leite, além das vitaminas A e D, que também estão presentes. C - Lactose, vitaminas do complexo B e fibras. - A lactose é um componente do leite, mas as fibras não estão presentes em quantidades significativas no leite e derivados. D - Vitamina A, cálcio e folato. - A vitamina A e o cálcio estão presentes, mas o folato não é um nutriente significativo no leite. Após essa análise, a alternativa que melhor representa os principais nutrientes presentes no leite e derivados é: B - Cálcio, proteína, vitaminas A e D.