Vamos analisar cada alternativa com base no Art. 192 do RIISPOA 2020 sobre o tratamento das carcaças com infecção pelo Cysticercus ovis: A) Se uma carcaça apresenta cinco ou mais cistos de Cysticercus ovis, ela deve ser condenada regularmente, sem possibilidade de aproveitamento condicional. - Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois carcaças com cinco ou mais cistos são condenadas. B) Carcaças que apresentam entre dois e quatro cistos nos pontos de eleição devem ser totalmente condenadas sem aproveitamento das áreas não afetadas. - Falso, carcaças com essa quantidade de cistos podem ter áreas não afetadas aproveitadas. C) A detecção de um único cisto na carcaça permite que ela seja liberada para consumo humano direto, após a remoção e condenação da área afetada. - Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a remoção do cisto permite o aproveitamento do restante da carcaça. D) Quando forem encontrados mais de cinco cistos, as áreas afetadas devem ser apenas removidas, permitindo o consumo direto do restante da carcaça. - Falso, carcaças com mais de cinco cistos devem ser condenadas, não permitindo o consumo. E) As carcaças ovinas devem ser condenadas apenas quando são encontrados quatro cistos ou menos em todos os pontos de eleição e na musculatura. - Falso, a condenação ocorre com cinco ou mais cistos. Com base na análise, as alternativas corretas são A e C. No entanto, como a pergunta pede a alternativa correta e não há uma opção que contenha ambas, a alternativa que se destaca como correta é a A. Portanto, a resposta correta é: A) Se uma carcaça apresenta cinco ou mais cistos de Cysticercus ovis, ela deve ser condenada regularmente, sem possibilidade de aproveitamento condicional.