Pergunta 1 0,16 Pontos Pergunta 1 Após a aquisição de alimentos refrigerados ou congelados, temos de ficar atentos ao rápido acondicionamento deles. No entanto, usualmente, acondicionamos alimentos já manipulados, já preparados, em refrigeração. Devemos observar a temperatura e o tempo de armazenamento desses produtos considerados perecíveis, pois após sua validade, há riscos de contaminação e eles não estarão mais disponíveis para consumo. Por exemplo, em uma produção de Maionese de Legumes, assinale a alternativa CORRETA que determina a temperatura desejável de armazenagem, como seu prazo máximo de validade:
Respostas
Ed 
anteontem
Para a maionese de legumes, a temperatura ideal de armazenamento é geralmente entre 0°C e 5°C. O prazo máximo de validade, quando armazenada corretamente, costuma ser de 3 a 5 dias. É importante sempre verificar as orientações específicas do fabricante e realizar testes de qualidade para garantir a segurança do produto.
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