Para analisar as alternativas, vamos considerar o contexto da relação entre educação e sociedade, especialmente no sistema capitalista, conforme discutido por Marx, Weber e Durkheim. A) "A educação impõe à escola o papel de agente institucional de caráter emancipatório, técnico e operacional." - Essa alternativa sugere que a educação tem um papel emancipatório, o que pode ser discutido, mas não é uma visão unânime, especialmente em um contexto capitalista, onde a educação também pode ser vista como um meio de reprodução social. B) "Estado passou a ter responsabilidade pela formação dos trabalhadores com intuito de formá-los à produção." - Esta alternativa reflete uma visão mais alinhada com a crítica de Marx sobre a função da educação no capitalismo, onde o Estado, ao assumir a responsabilidade pela formação, visa preparar os trabalhadores para atender às demandas do mercado de trabalho. Analisando as duas opções, a alternativa que melhor se alinha com a crítica sociológica sobre a educação no sistema capitalista é a B, pois enfatiza a função da educação na formação de trabalhadores para a produção, o que é uma perspectiva comum entre os autores mencionados. Portanto, a alternativa correta é: B.