A doença autoimune caracterizada pela presença de anticorpos anti-receptores de acetilcolina é a Miastenia Gravis. Essa condição afeta a comunicação entre os nervos e os músculos, levando à fraqueza muscular. Analisando as alternativas: a) Esclerose múltipla - É uma doença autoimune que afeta a mielina, mas não está relacionada aos anticorpos anti-receptores de acetilcolina. b) Síndrome de Guillain-Barré - É uma neuropatia autoimune, mas não envolve anticorpos anti-receptores de acetilcolina. c) Miastenia gravis - Correta, pois é a doença que apresenta esses anticorpos. d) Polineuropatia autoimune - É um termo genérico e não se refere especificamente à presença de anticorpos anti-receptores de acetilcolina. Portanto, a alternativa correta é: c) Miastenia gravis.