Conteúdo do teste Pergunta 1 Pergunta 1 0,17 Pontos Pergunta 1 Leia o trecho a seguir: “O tecido muscular é constituído por fibra e sarcômero, sendo o primeiro uma unidade estrutural e o último uma unidade funcional. Possui como características sua capacidade de se contrair de acordo com estímulos claros e utilizando o ATP (molécula orgânica responsável pelo armazenamento de energia nas suas ligações químicas); e sua excitabilidade, ou seja, ele responde bem a um estímulo nervoso”. SARCINELLI, M. F.; VENTURINI, K. S.; SILVA, L. C. Estrutura da carne. Boletim Técnico. Vitória: Universidade Federal do Espírito Santo, PIE-UFES, 2007. Disponível em: . Acesso em: 19/09/2019. (Adaptado). A partir da leitura do fragmento e considerando os conteúdos estudados, entende-se que o tecido muscular é composto por fibras musculares, sendo que a principal diferença entre elas é a resposta em relação à: Opção A maciez e suculência da carne. Opção B composição de nutrientes básicos. Opção C hidratação conforme o método de abate. Opção D contração de fibras musculares. Opção E