Grátis: Recentemente, cinco marcas de pães de forma foram flagradas com níveis de álcool acima do permitido, gerando preocupação entre os consumidores. Par... – Questões Respondidas

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Recentemente, cinco marcas de pães de forma foram flagradas com níveis de álcool acima do permitido, gerando preocupação entre os consumidores. Para esclarecer o assunto, a nutróloga do Hospital Sírio Libanês Andrea Sampaio explicou à CNN Brasil o processo de produção do pão e os riscos associados ao consumo desses produtos.
A presença de maiores níveis de álcool no pão deve estar associada a:
a) menor atividade das leveduras do fermento biológico.
b) maior intensidade do processo de fermentação láctica.
c) produção de maiores teores de CO2.
d) contaminação por bactérias fermentadoras.
e) temperaturas elevadas no assamento da massa.

Questões Para a Compreensão

há 3 semanas

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Ed

há 3 semanas

Para entender a questão sobre a presença de maiores níveis de álcool no pão, é importante considerar o processo de fermentação. O álcool no pão é produzido principalmente pela fermentação das leveduras, que convertem açúcares em álcool e dióxido de carbono (CO2). Vamos analisar as alternativas: a) menor atividade das leveduras do fermento biológico - Se a atividade das leveduras fosse menor, haveria menos produção de álcool, não mais. b) maior intensidade do processo de fermentação láctica - A fermentação láctica não é a principal responsável pela produção de álcool no pão, mas sim pela produção de ácido láctico. c) produção de maiores teores de CO2 - Embora a produção de CO2 ocorra durante a fermentação, isso não explica diretamente o aumento do álcool. d) contaminação por bactérias fermentadoras - Bactérias fermentadoras podem produzir ácido, mas não são responsáveis pela produção de álcool em níveis elevados no pão. e) temperaturas elevadas no assamento da massa - Temperaturas elevadas podem afetar a atividade das leveduras, mas não são a causa direta do aumento do álcool. A alternativa que melhor explica a presença de maiores níveis de álcool no pão é a) menor atividade das leveduras do fermento biológico, pois isso pode levar a uma fermentação inadequada, resultando em acúmulo de álcool. Portanto, a resposta correta é a) menor atividade das leveduras do fermento biológico.

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À primeira vista, não há nada particularmente notável nestes vermes. A forma em larva da mariposa Galleria mellonella, também conhecida como traça do favo de mel ou traça da cera, se alimenta da cera que as abelhas usam para fazer seu favo de mel. Para os apicultores, são pragas das quais tentam se livrar rapidamente, sem pensar duas vezes. Mas em 2017, a bióloga molecular Federica Bertocchini, que na época estava pesquisando o desenvolvimento embrionário de vertebrados no Conselho Nacional de Pesquisa Espanhol, se viu diante de uma descoberta potencialmente revolucionária ambientalmente envolvendo estas criaturas. Apicultora amadora, Bertocchini se deparou com estas larvas por acaso, quando estava limpando sua colmeia. “Coloquei os vermes em um saco plástico e, em pouco tempo, percebi que eles estavam fazendo buracos (no plástico)”, diz ela em entrevista à BBC Earth.
Em relação ao plástico, a descoberta da bióloga em relação aos vermes pode ser útil para a:
a) bioprospecção.
b) biorremediação.
c) magnificação trófica.
d) eutrofização.
e) preservação ambiental.

Groth resolve ir a um parque de diversões com seu amigo Pedro Rennó. Os dois resolvem dar uma volta na roda gigante.
Considere o momento no qual a roda gigante está girando com velocidade angular constante. Podemos afirmar que:
– o módulo da força resultante que age sobre o corpo é I zero;
– o vetor quantidade de movimento II com o tempo;
– o trabalho realizado pela força resultante é III;
– a energia cinética é IV.
a) I – diferente de; II – não muda; III – nulo; IV – constante.
b) I – diferente de; II – muda; III – diferente de zero; IV – variável.
c) I – igual a; II – muda; III – nulo; IV – constante.
d) I – diferente de; II – muda; III – nulo; IV – constante.
e) I – igual a; II – não muda; III – constante; IV – variável.

Goiânia, 13 de setembro de 1987. Dois catadores de recicláveis retiraram e desmontaram parte de um aparelho de uma clínica abandonada. O objeto foi vendido a um ferro-velho, onde mais pessoas terminaram de desmontá-lo. Dentro do cabeçote de chumbo do aparelho, os trabalhadores encontraram uma cápsula com um pó que ficava esbranquiçado de dia e brilhante de noite. A substância radioativa, chamada Césio-137, espalhou-se pela cidade, ocasionou quatro mortes e deixou mais de mil pessoas afetadas pela radiação. Foi o maior acidente radiológico da história acontecido fora de uma usina nuclear. O tempo necessário para que metade da quantidade de césio-137 existente em uma fonte se transforme no elemento não radioativo bário-137 é trinta anos.
Em relação a 1987, a fração de césio-137, em %, que existirá na fonte radioativa 120 anos após o acidente, será, aproximadamente,
a) 3,1.
b) 6,3.
c) 12,5.
d) 25,0.
e) 50,0.

Pesquisadores da Universidade da Austrália Ocidental e da Universidade Flinder descobriram, na costa da Austrália, a maior planta do mundo. A Posidonia australis foi localizada em Shark Bay, cerca de 800 km ao norte da cidade Perth, e se estende por 180 km. A equipe de cientistas estima que a erva marinha tenha pelo menos 4.500 anos.
Uma vez que se trata de uma planta marinha, espera-se que Posidonia australis apresente
a) vasos condutores de seiva muito desenvolvidos.
b) tecidos de sustentação atrofiados.
c) epiderme impermeabilizante.
d) ausência de tecidos.
e) impossibilidade de produzir pólen.

O estetoscópio é usado por profissionais da área médica para realizar o procedimento da ausculta. A ausculta é um termo médico que significa “escutar”, ou seja, é possível dizer que o estetoscópio possibilita detectar qualquer tipo de ruído vascular, respiratório ou de outra origem em qualquer parte do organismo. Esse instrumento consiste em uma peça auscultadora, tubos condutores de som e peças auriculares, que se adaptam ao canal auditivo do médico.
Então, analise as afirmativas:
I. Toda onda com frequência entre 20 Hz e 20.000 Hz é uma onda sonora.
II. Onda é uma propagação que ocorre através da vibração da energia.
III. Numa onda longitudinal mecânica, o meio oscila ao longo da direção de propagação da onda.
a) apenas I.
b) apenas II.
c) apenas I e II.
d) apenas III.
e) I, II e III.

Às ameaças como ondas de calor, chuvas torrenciais ou furacões, cabe acrescentar outra, das mais graves e das que menos se fala e que se esconde debaixo da superfície: o degelo do permafrost. À medida que as temperaturas aumentam, esta camada permanentemente congelada irá se derretendo e liberando gigatoneladas de gases, como carbono e metano, assim como antigos vírus e bactérias, provocando graves consequências tanto para as regiões onde se situa quanto para o planeta.
Chama-se permafrost todo aquele terreno que tenha permanecido congelado durante, pelo menos, dois anos e que está formado por terra, rochas e sedimentos amalgamados em um todo pelo gelo. O derretimento do permafrost traz preocupação em relação a vários aspectos, mas não
a) às mudanças climáticas.
b) ao embranquecimento de corais.
c) ao surgimento de novas epidemias.
d) à reemergência de doenças.
e) à precipitação de chuvas ácidas.

Descida de montanha, downhill ou simplesmente a sigla DH, é uma das modalidades mais emocionantes e espetaculares do mountain bike. A competição exige que o piloto vá no limite da habilidade técnica e da condição física morro abaixo com sua bicicleta. Durante uma prova de downhill em uma ladeira plana e inclinada 23,5˚ em relação à horizontal, um ciclista mantém sua velocidade constante acionando os freios da bicicleta.
Considerando que a massa do ciclista e da bicicleta, juntos, seja 70 kg, que a aceleração gravitacional no local seja g = 10 m/s2, que sen 23,5˚ = 0,40 e que cos 23,5˚ = 0,92, a intensidade da resultante das forças de resistência ao movimento que atuam sobre o conjunto ciclista mais bicicleta, na direção paralela ao plano da ladeira, é
a) 280 N.
b) nula.
c) 640 N.
d) 760 N.
e) 1.750 N.

O ácido peracético é um composto químico altamente oxidante que tem uma variedade de aplicações importantes em diferentes setores industriais e na área de saúde. Uma das principais aplicações do ácido peracético é como desinfetante e esterilizante. Ele é usado principalmente para esterilizar equipamentos médicos e utensílios de laboratório, bem como para desinfetar superfícies, água potável e alimentos.
Ao abrir um frasco desse desinfetante comercial, é possível sentir o odor do composto 1, característico de um produto de uso doméstico. Esse odor é de
a) amônia, presente em produtos de limpeza, como limpa-vidros.
b) álcool comercial, ou etanol, usado em limpeza doméstica.
c) acetato de etila, ou etanoato de etila, presente em removedores de esmalte.
d) cloro, presente em produtos alvejantes.
e) ácido acético, ou ácido etanoico, presente no vinagre.

Um grupo de cientistas chineses disse ter descoberto uma suposta cura para o diabetes tipo 2. Em um artigo publicado no dia 30 de abril no periódico Cell Discovery e divulgado pela Comissão de Ciência e Tecnologia de Xangai, os pesquisadores contaram que trataram com sucesso um paciente por meio de um procedimento experimental que envolveu o transplante de células __________.
Para que haja uma adequada descrição da cura da doença, a lacuna do texto deve ser preenchida por
a) pancreáticas, relacionadas à produção de insulina.
b) pancreáticas, relacionadas à produção de glucagon.
c) hepáticas, relacionadas à produção de insulina.
d) hepáticas, relacionadas à produção de glucagon.
e) hepáticas, relacionadas à produção de ADH.