A "cana de inverno" refere-se ao plantio da cana-de-açúcar que ocorre em um período específico do ano, geralmente em épocas mais frias. Analisando as opções: a) Janeiro a março - Este período é mais associado ao plantio da cana-de-açúcar na época de verão. b) Junho a agosto - Este é o período que se encaixa na definição de "cana de inverno", pois é quando as temperaturas são mais amenas. c) Setembro a novembro - Este período é mais próximo do plantio da cana-de-açúcar na época de primavera. d) Maio a agosto - Embora inclua parte do período de inverno, não é o período mais específico para a "cana de inverno". Portanto, a alternativa correta é: b) Junho a agosto.