Vamos analisar cada afirmativa: I. Todos os dados devem ser codificados em "zeros" e "uns" para uma correta análise de dados. Falso. Embora os dados sejam representados em binário em nível de máquina, para a análise de dados, não é necessário que todos os dados sejam codificados dessa forma. Existem formatos e representações que não exigem essa codificação direta. II. Tabular os dados significa digitá-los em programas de computador. Falso. Tabular dados refere-se à organização dos dados em uma tabela, onde as variáveis são representadas em colunas e os registros em linhas. Isso não se limita apenas a digitá-los, mas também pode incluir a organização e a estruturação dos dados. III. Todos os bancos de dados possuem as diferentes variáveis expressas em colunas, e os elementos em linhas. Verdadeiro. Essa é uma característica fundamental dos bancos de dados relacionais, onde as colunas representam as variáveis e as linhas representam os registros. Com base na análise, a única afirmativa verdadeira é a III. Portanto, a alternativa correta que indica a(s) assertiva(s) verdadeira(s) é: III.