A questão fala sobre as cápsulas de gelatina dura e suas características. Vamos analisar as afirmações: 1. As cápsulas de gelatina protegem os pós em seu interior da umidade atmosférica, sendo uma excelente barreira física e química contra a água. - Esta afirmação é verdadeira, pois as cápsulas de gelatina realmente atuam como uma barreira contra a umidade. 2. A gelatina utilizada na fabricação de cápsulas é obtida a partir de dois métodos distintos, o método ácido, gera a gelatina tip C. - Esta afirmação parece estar incompleta e confusa, não fornecendo informações claras. 3. As cápsulas de gelatina dura, assim como os comprimidos, não permitem flexibilidade de doses. - Esta afirmação é verdadeira, pois as cápsulas de gelatina dura têm doses fixas, assim como os comprimidos. Dentre as opções apresentadas, a afirmação que é correta e mais clara é a primeira, que fala sobre a proteção contra a umidade. No entanto, como não há uma opção clara para escolher, a melhor interpretação é que a afirmação sobre a proteção contra a umidade é a mais correta. Se precisar de mais detalhes ou se houver opções específicas, você pode criar uma nova pergunta.