Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: A) As proteínas são absorvidas intactas e transportadas pelo sangue diretamente para os tecidos. - Incorreto. As proteínas precisam ser digeridas em aminoácidos antes de serem absorvidas. B) As proteínas ingeridas são transformadas em glicose e utilizadas como principal fonte de energia. - Incorreto. Embora algumas proteínas possam ser convertidas em glicose, essa não é a principal função delas. C) As proteínas são digeridas em aminoácidos, que são utilizados na síntese de novas proteínas do organismo. - Correto. Este é o processo correto: as proteínas são decompostas em aminoácidos, que são então utilizados para sintetizar novas proteínas. D) As proteínas absorvidas são armazenadas no fígado para serem usadas como reserva energética. - Incorreto. As proteínas não são armazenadas como reserva energética; o corpo utiliza aminoácidos conforme necessário. E) As proteínas alimentares são convertidas em vitaminas que atuam em reações metabólicas. - Incorreto. As proteínas não são convertidas em vitaminas. Portanto, a alternativa correta é: C) As proteínas são digeridas em aminoácidos, que são utilizados na síntese de novas proteínas do organismo.