A Central de Abastecimento Farmacêutico (CAF) tem como função principal garantir o fornecimento adequado de medicamentos e insumos, além de assegurar a qualidade desses produtos. Analisando as alternativas: A) Realizar quimioterapia antineoplásica - Essa não é a função principal da CAF, que não realiza tratamentos diretamente. B) Controlar a infecção hospitalar - Embora importante, não é a função principal da CAF. C) Realizar atendimento clínico direto aos pacientes - A CAF não realiza atendimento clínico direto. D) Prescrever medicamentos em ambientes hospitalares - A prescrição é feita por médicos, não pela CAF. E) Armazenar e garantir a qualidade dos medicamentos - Esta é a função principal da CAF. Portanto, a alternativa correta é: E) Armazenar e garantir a qualidade dos medicamentos.