Vamos analisar cada afirmativa: I. O peso e a estatura são as medidas básicas para avaliação do estado nutricional, mas a sua aferição é complicada de conseguir devido às alterações musculares e esqueléticas que ocorrem na PC. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois as alterações na condição física podem dificultar a medição precisa. II. A avaliação do estado nutricional é feita por meio de curvas de crescimento específicas para os indivíduos com PC, as quais foram desenvolvidas segundo o grau de comprometimento motor da criança. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois as curvas de crescimento são adaptadas para refletir as necessidades específicas dessas crianças. III. Como a maioria das crianças com PC não conseguem ficar de pé ou esticar o seu corpo, deve-se utilizar equações para estimar a estatura delas, através das medidas do comprimento do braço, comprimento da tíbia e do comprimento inferior a partir do joelho. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois é uma prática comum utilizar medidas alternativas para estimar a estatura em crianças com dificuldades motoras. IV. Para a aferição do peso é preciso usar uma balança para pesar o paciente que consegue ficar de pé, e quando isso não for possível, sugere-se a pesagem do acompanhante primeiro, e logo em seguida, pesagem do acompanhante com a criança no colo, sendo que o peso da criança é alcançado pela diferença dos valores encontrados. Verdadeiro, essa afirmativa está correta e descreve um método prático para pesar crianças que não conseguem ficar de pé. Com base na análise, todas as afirmativas (I, II, III e IV) estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: D) I, II, III e IV.