Vamos analisar cada uma das alternativas sobre a cultura do repolho: A. Possui cultivares adaptadas ao calor. - O repolho geralmente prefere temperaturas mais amenas e não é conhecido por ter cultivares adaptadas ao calor extremo. B. O calor favorece a emissão de pendão floral. - O calor excessivo pode, de fato, levar à emissão de pendão floral, mas isso não é desejável na produção de repolho, pois pode comprometer a qualidade da cabeça. C. Prefere solos rasos e ácidos. - O repolho prefere solos bem drenados, ricos em matéria orgânica e com pH próximo a 6,0 a 6,8, ou seja, não é correto afirmar que prefere solos rasos e ácidos. D. A adubação orgânica não é recomendada. - Na verdade, a adubação orgânica é benéfica para o cultivo do repolho, pois melhora a estrutura do solo e fornece nutrientes. E. No calor, pode produzir cabeça pouco compacta. - Esta afirmação é verdadeira, pois o calor excessivo pode resultar em cabeças de repolho menos compactas e de menor qualidade. Após essa análise, a alternativa correta é: E. No calor, pode produzir cabeça pouco compacta.