Para responder à sua pergunta sobre qual vitamina estimula a absorção do ferro não heme, vamos analisar as opções: A absorção do ferro não heme (que é encontrado em alimentos de origem vegetal) é significativamente aumentada pela presença de vitamina C. Essa vitamina ajuda a converter o ferro não heme em uma forma mais facilmente absorvível pelo organismo. Agora, analisando as alternativas: A) Vitamina A, D, E e K - Essas vitaminas não têm um papel significativo na absorção do ferro não heme. B) Vitaminas do complexo B - Embora importantes para várias funções no corpo, não são conhecidas por estimular a absorção do ferro não heme. C) Vitamina C - Esta é a vitamina que realmente estimula a absorção do ferro não heme. D) Vitamina A - Não tem um efeito direto na absorção do ferro não heme. Portanto, a alternativa correta é: C) Vitamina C.