Vamos analisar cada uma das afirmações sobre o reconhecimento da ANVISA em relação aos alimentos funcionais: ( ) Todo aquele alimento que possui Ácidos Graxos, Carotenoides, Fibras Alimentares, Fitoesteróis, Polióis, Probióticos e Proteína de Soja. É verdadeira (V). Esses componentes são reconhecidos como nutrientes que conferem propriedades funcionais aos alimentos. ( ) É importante que o consumo destes alimentos seja constante a fim de que seus benefícios sejam atingidos. É verdadeira (V). Para que os benefícios dos alimentos funcionais sejam efetivos, é necessário um consumo regular. ( ) Substituir em parte o consumo de carne de vaca, embutidos e outros produtos à base de carne vermelha por soja e derivados (especialmente carne de soja e isolados proteicos de soja) ou peixes ricos em Ômega-3, não é indicado. É falsa (F). Na verdade, essa substituição é frequentemente recomendada para uma dieta mais saudável. ( ) A orientação indica o regular consumo de vegetais, frutas, cereais integrais na alimentação regular, já que grande parte dos componentes ativos estudados se encontra nesses alimentos. É verdadeira (V). O consumo regular desses alimentos é incentivado devido aos seus benefícios à saúde. Portanto, a sequência correta é: V - V - F - V. Assim, a alternativa que apresenta a sequência correta é: V - V - F - V.