Vamos analisar as alternativas em relação ao conteúdo descrito no texto. O texto fala sobre planejamento pautado na interlocução entre o profissional e os indivíduos, interação com a comunidade e metodologias participativas, além de enfatizar a prática e a contextualização dos materiais. a) Nutrição clínica - Foca no atendimento individualizado e na avaliação nutricional, mas não necessariamente na interação comunitária e metodologias participativas. b) Nutrição esportiva - Relaciona-se mais com a performance atlética e a alimentação de atletas, não se encaixando no contexto de interação comunitária e metodologias participativas. c) Educação em saúde - Envolve a interação com a comunidade, metodologias participativas e a aplicação de conceitos ao cotidiano, o que se alinha perfeitamente com o que o texto descreve. d) Nutrição hospitalar - Relaciona-se ao atendimento em ambientes hospitalares, mas não enfatiza a interlocução e a interação comunitária como o texto menciona. Dessa forma, a alternativa que melhor representa o conteúdo descrito é: c) Educação em saúde.