Vamos analisar cada uma das opções apresentadas: I. Fissuras de separação: Ocorrem na tração simples ou com pequena excentricidade de força. Esta afirmativa está correta, pois fissuras de separação realmente ocorrem sob essas condições. II. Fissuras de flexão: São fissuras perpendiculares à armadura de flexão, causadas pelas tensões de tração na flexão. Esta afirmativa também está correta, pois fissuras de flexão se formam devido às tensões de tração que atuam na armadura. III. Fissuras de cisalhamento: São fissuras inclinadas em relação ao eixo da peça, causadas pelas tensões de tração provocadas pela força cortante. Esta afirmativa está correta, pois fissuras de cisalhamento realmente ocorrem devido a tensões cortantes. Dessa forma, todas as opções I, II e III estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: "todas as opções".