Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: (A) O verbo “desatar” é um verbo auxiliar que indica o início da ação de “tocar”. - Incorreto, pois "desatar" não é um verbo auxiliar, mas sim um verbo que indica o início de uma ação. (B) A locução verbal “desato a tocar” poderia ser substituída por “toco” sem que isso modificasse o sentido do excerto. - Correto, pois "desato a tocar" e "toco" têm o mesmo sentido de iniciar a ação de tocar. (C) O prefixo “des-“, contido em “desato”, apresenta sentido de negação. Assim, no excerto, o vocábulo veicula o sentido de “não ato”. - Incorreto, pois "desatar" não significa "não ato", mas sim "começar a fazer algo". (D) O verbo “tocar” poderia ser substituído pelo seu antônimo, “destocar”, sem que isso prejudicasse a sintaxe ou a semântica do excerto. - Incorreto, pois "destocar" não é um antônimo reconhecido de "tocar" e a substituição mudaria o sentido. (E) A palavra “interfone” é formada por derivação prefixal, com o acréscimo do prefixo “in-“ à palavra “terfone”. - Incorreto, pois "interfone" é formado pelo prefixo "inter-" e não "in-". Portanto, a alternativa correta é: (B) A locução verbal “desato a tocar” poderia ser substituída por “toco” sem que isso modificasse o sentido do excerto.