secagem é um processo essencial para prolongar a vida útil e garantir a disponibilidade de alimentos em períodos fora de safra. Duas das principais abordagens utilizadas para a remoção de umidade dos alimentos são a secagem natural ao sol e a secagem artificial por ar quente.
Diante deste contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta as vantagens da secagem artificial em relação à secagem natural:
Permite controle de temperatura, umidade e A velocidade do ar.
Utiliza luz solar para processo e dependente das condições climáticas.
Aumenta a quantidade de água nos alimentos.
Utiliza temperaturas baixas.
Degrada sabor em alguns alimentos e não permite controle do processo.