A descrição apresentada refere-se a um sistema heterogêneo com duas fases líquidas imiscíveis, onde uma fase está dispersa em forma de gotículas. Esse tipo de sistema é característico das emulsões. Vamos analisar as alternativas: a) Géis - São sistemas que geralmente contêm uma fase líquida dispersa em uma fase sólida, não se encaixam na descrição. b) Emulsões - Corresponde exatamente à descrição dada, onde uma fase líquida está dispersa em outra fase líquida imiscível. c) Pomadas - São geralmente sistemas semissólidos que podem conter uma fase líquida, mas não se encaixam na definição de duas fases líquidas imiscíveis. d) Soluções - São sistemas homogêneos, onde uma substância está dissolvida em outra, não se encaixam na descrição. Portanto, a alternativa correta é: b) Emulsões.