relatório de determinação de lipidios, indice de peroxido e acidez

Parece que sua pergunta está incompleta. Para um relatório sobre a determinação de lipídios, índice de peróxido e acidez, você pode incluir os seguintes tópicos: 1. Objetivo: Descrever a importância da análise de lipídios, peróxido e acidez em alimentos. 2. Métodos: Explicar os métodos utilizados para a determinação de cada um desses parâmetros. - Lipídios: Método de extração (ex: Soxhlet). - Índice de Peróxido: Método de titulação. - Acidez: Método de titulação com NaOH. 3. Resultados: Apresentar os dados obtidos nas análises. 4. Discussão: Interpretar os resultados e discutir a relevância dos mesmos em relação à qualidade do alimento. 5. Conclusão: Resumir os achados e sua importância. Se precisar de informações específicas sobre algum desses tópicos, é só avisar!