Muito métodos de extração de lipídios utilizam o solvente para melhorar a extração. Umas das propriedades do solvente ideal é não interagir com a amostra e causar interferência no produto extraído. O Éter etílico é um solvente de extração mais ampla, é capaz de extrair vitaminas, resinas e pigmentos entre outras substâncias. Em relação ao Éter etílico, sabe-se que ele não indicado para utilização em alimentos. Assinale a alternativa correta que correspondo a impossibilidade do uso deste solvente em óleos comestíveis: Múltipla Escolha: Alta interação com a água Utilizado apenas em produtos lácteos Alta toxicidade Hidrofílico Causa erro devido a alta extração