Vamos analisar as alternativas uma a uma: a) O peso corporal não é relevante - Esta afirmação é incorreta, pois o peso corporal é um dos indicadores importantes na avaliação nutricional. b) O índice de massa corporal (IMC) deve ser interpretado com cautela devido à perda de massa muscular - Esta afirmação é correta. No idoso, a perda de massa muscular pode levar a uma interpretação errônea do IMC, que pode não refletir adequadamente o estado nutricional. c) Somente exames laboratoriais são importantes - Esta afirmação é incorreta, pois a avaliação nutricional envolve uma combinação de fatores, incluindo histórico clínico, avaliação física e exames laboratoriais. d) Idosos nunca apresentam risco de desnutrição - Esta afirmação é falsa, pois os idosos estão, na verdade, em risco elevado de desnutrição devido a vários fatores, como doenças crônicas e alterações no apetite. Portanto, a alternativa correta é: b) O índice de massa corporal (IMC) deve ser interpretado com cautela devido à perda de massa muscular.