Vamos analisar as alternativas sobre o cortisol: 1. Interage com receptores de glicocorticoides para bloquear a sinalização da síntese proteica: Essa afirmação é incorreta. O cortisol pode inibir a síntese proteica, mas não é correto dizer que bloqueia a sinalização de forma geral. 2. Estimula vários processos, que incluem a glicogenólise, que produz glicose a partir de aminoácidos, glicerol e lipídios: Essa afirmação é parcialmente correta, pois a glicogenólise é a quebra do glicogênio em glicose, mas não é produzida a partir de aminoácidos, glicerol e lipídios. Esses componentes são mais relacionados à gliconeogênese. 3. Por meio de sua ação rápida, reduz a atividade de células imunes que utilizam a glicose como principal substrato: Essa afirmação é correta. O cortisol tem um efeito imunossupressor e pode reduzir a atividade de células imunes. 4. Mobiliza ácidos graxos e proteínas para a gliconeogênese e diminui a utilização de glicose pelas células: Essa afirmação é correta. O cortisol mobiliza ácidos graxos e aminoácidos para a produção de glicose. 5. Com o aumento da intensidade do exercício, há uma diminuição na secreção do cortisol: Essa afirmação é incorreta. Geralmente, a secreção de cortisol aumenta com a intensidade do exercício. Portanto, as alternativas corretas sobre as funções e características do cortisol são a terceira e a quarta.