O pH crítico do esmalte dentário, que é em torno de 5,5, é o ponto em que o esmalte começa a desmineralizar. Na presença de flúor, esse valor é elevado, o que significa que o esmalte se torna mais resistente à desmineralização e, consequentemente, à cárie dentária. O flúor atua promovendo a remineralização do esmalte e formando uma camada protetora que ajuda a prevenir a ação dos ácidos produzidos pelas bactérias na boca. Portanto, a presença de flúor é fundamental para manter um ambiente bucal saudável e reduzir o risco de cáries.