O Indicador de Parte Comestível (IPC), anteriormente conhecido como fator de correção, é um parâmetro fundamental no planejamento de compras e no controle de desperdícios em unidades de alimentação. O IPC é obtido por meio da razão entre o peso bruto (PB) e o peso líquido (PL) de um alimento, após as perdas ocorridas no pré-preparo, como a retirada de cascas, sementes, gordura, ossos, entre outras partes não comestíveis. Com base nesse conceito, o uso inadequado ou a não aplicação do IPC pode acarretar impactos significativos na operação de restaurantes, como subdimensionamento de compras, aumento de custos com aquisições emergenciais ou desperdício por excesso de alimentos. Além disso, a padronização do IPC, embora útil, deve ser adaptada às condições reais e específicas de cada estabelecimento. Fonte: PHILIPPI, S. T. Nutrição e técnica dietética. 2. ed. rev. e atual. São Paulo: Manole, 2008. Diante disso, considere o seguinte cenário hipotético: um restaurante precisa oferecer uma guarnição de purê de cenoura para 100 refeições, e o chef calcula que cada porção deve conter 80 g de cenoura descascada (pronta para ser cozida). Sabendo que o IPC da cenoura para essa finalidade é 1,25, no que apresenta a quantidade mínima de cenoura crua (em gramas) a ser adquirida e a justificativa, assinale a alternativa correta: