Diante disso, considere o seguinte cenário hipotético: um restaurante precisa oferecer uma guarnição de purê de cenoura para 100 refeições, e o chef calcula que cada porção deve conter 80 g de cenoura descascada (pronta para ser cozida). Sabendo que o IPC da cenoura para essa finalidade é 1,25, no que apresenta a quantidade mínima de cenoura crua (em gramas) a ser adquirida e a justificativa, assinale a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: 6.000 g, pois o IPC é multiplicado diretamente pela quantidade de cenoura disponível. Alternativa 2: 8.000 g, pois cada se porção é de 80 g e necessita-se comprar cenoura para 100 refeições. Alternativa 3: 10.000 g, pois o IPC é invertido no cálculo de compra, aplicando-se a razão PL/PB para estimar a quantidade de alimento bruto. Alternativa 4: 12.500 g, pois para compensar as perdas e evitar sobras, deve-se somar o IPC à quantidade final desejada, garantindo margem de segurança operacional. Alternativa 5: 16.000g, pois para grandes volumes é necessário comprar grandes quantidades para compensar perdas acumuladas, sobretudo em vegetais com estrutura densa como a cenoura.