Para responder à sua pergunta, vamos analisar cada uma das alternativas: a) Receita caseira - Embora apresente ingredientes e modo de preparo, não é um documento padronizado para produção em larga escala. b) Lista de compras - Este documento lista os ingredientes necessários, mas não apresenta o modo de preparo ou rendimento. c) Ficha Técnica de Preparo - Este é o documento que padroniza a produção, apresentando ingredientes, rendimento, tempo e modo de preparo de forma detalhada. d) Manual do pizzaiolo - Este documento pode conter informações sobre a preparação de pizzas, mas não é especificamente um documento padronizado para todos os tipos de produção. Portanto, a alternativa correta é: c) Ficha Técnica de Preparo.