Em relação a família Scombridae, qual o nível máximo de histamina aceitável?

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O nível máximo de histamina aceitável em peixes da família Scombridae, como atum e sardinha, é geralmente considerado em torno de 100 mg/kg. No entanto, é importante verificar as regulamentações específicas de cada país, pois podem variar.

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O que é pesca?

A pesca artesanal é uma forma de captura de espécies aquáticas usada há séculos. Geralmente é realizada por pescadores profissionais que usam pequenas embarcações costeiras como canoas e jangadas. Eles também podem utilizar instrumentos como arpões, anzóis e redes para capturar peixes. Esta atividade é responsável por 31% da produção de pescado no Brasil.
Qual a diferença entre pesca artesanal e industrial?

O que significa aquicultura?

O pescado é somente peixes? ( ) verdadeiro ( f ) falso

O pescado é um alimento perecível? Explique porquê.

Cite 3 modalidades da aquicultura?

Crustáceos são caranguejos, ostras e lulas? ( ) verdade ( x ) falso

A comercialização da carne de jacaré é proibida no Brasil? ( ) verdadeiro ( x ) falso

Qual o tipo de pescado mais consumido e produzido no Brasil?

São bacilos gram-negativos, não entéricos, fermentadores, oxidase-positivos, se movimentam por meio de flagelos.
De qual bactéria estamos falando:
a) Listeria sp.
b) Salmonella sp.
c) E. coli
x d) Vibrio sp.
e) S. aureus

Ecologia

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