Para identificar fungos em análises microscópicas, um dos corantes mais utilizados é o Ácido Periódico de Schiff (PAS), que é eficaz para destacar estruturas fúngicas, como quitina e glicogênio, facilitando a visualização e identificação. Vamos analisar as alternativas: a) Azul de toluidina - Usado para corar tecidos, mas não é específico para fungos. b) Hematoxilina-eosina - Um corante comum em histologia, mas não específico para fungos. c) Hidróxido de potássio - Utilizado para a preparação de amostras, mas não é um corante. d) Ácido periódico de Schiff - Corante específico para identificação de fungos. e) Orceína acética - Usado para corar tecidos, mas não é específico para fungos. Portanto, a alternativa correta é: d) Ácido periódico de Schiff.