Vamos analisar cada afirmativa: I. O nome genérico deve ser escrito, sempre, com a letra inicial maiúscula e o nome de registro, sempre, com a letra inicial minúscula. Falso. O nome genérico deve ser escrito com a letra inicial minúscula, enquanto o nome de registro deve ser escrito com a letra inicial maiúscula. II. O nome genérico e o nome de registro devem, sempre, ser escritos com as letras iniciais maiúsculas. Falso. O nome genérico é escrito com letra inicial minúscula. III. O nome genérico deve ser escrito com a letra inicial minúscula, no meio da frase, e o nome de registro deve, sempre, ser escrito com a letra inicial maiúscula. Verdadeiro. Esta afirmativa está correta. IV. O nome genérico deve ser escrito, sempre, com a letra inicial minúscula e o nome de registro deve ser escrito com a letra inicial minúscula, no meio da frase. Falso. O nome de registro deve ser escrito com a letra inicial maiúscula. V. Tanto o nome genérico quanto o nome de registro podem ser escritos com a letra inicial maiúscula somente no início de parágrafo. Falso. O nome genérico deve ser escrito com letra inicial minúscula, mesmo no início de parágrafo. Com base nas análises, a única afirmativa correta é a III. Portanto, a alternativa correta é: b) Somente a afirmativa III está correta.