Vamos analisar as alternativas uma a uma para encontrar a que melhor descreve o princípio da aromaterapia: A. A utilização de plantas medicinais somente para a cura de doenças mentais. - Esta opção é muito restritiva, pois a aromaterapia não se limita a doenças mentais. B. A aromaterapia é apenas uma forma de terapia ocupacional. - Isso não é correto, pois a aromaterapia é uma prática terapêutica independente e não se limita a ser uma forma de terapia ocupacional. C. A aromaterapia é uma prática com base apenas na tradição popular, sem evidências científicas. - Embora a aromaterapia tenha raízes na tradição, existem estudos que apoiam sua eficácia, então essa afirmação é imprecisa. D. A aromaterapia não considera os efeitos das substâncias químicas dos óleos. - Isso é incorreto, pois a aromaterapia considera sim os efeitos das substâncias químicas dos óleos essenciais. E. A aplicação de óleos essenciais extraídos de plantas para promover saúde e bem-estar, através de inalação ou massagens. - Esta opção descreve corretamente o princípio da aromaterapia, que envolve o uso de óleos essenciais para promover saúde e bem-estar. Portanto, a alternativa correta é: E. A aplicação de óleos essenciais extraídos de plantas para promover saúde e bem-estar, através de inalação ou massagens.