Para responder a essa questão, precisamos analisar as interações entre álcool e água. O álcool (como o etanol, por exemplo) possui um grupo hidroxila (-OH), que é polar e pode formar ligações de hidrogênio com as moléculas de água, que também são polares. Vamos analisar as alternativas: a) ligações covalentes simples e dativas - Não é a melhor descrição para a interação entre álcool e água. b) forças de atração por ligações de hidrogênio - Esta é a opção correta, pois o álcool e a água formam ligações de hidrogênio entre si. c) forças de atração por forças de Van der Waals - Embora existam forças de Van der Waals, elas não são as principais responsáveis pela interação entre álcool e água. d) O grupo OH carboxila - O grupo carboxila é diferente do grupo hidroxila e não se aplica aqui. e) moléculas apolares - Tanto o álcool quanto a água são polares, então essa opção está incorreta. Portanto, a alternativa correta é: b) forças de atração por ligações de hidrogênio.