Vamos analisar as alternativas apresentadas uma a uma para identificar a correta sobre a Qualidade em Projetos: 1. O Processo da Qualidade deve ser iniciado logo após a assinatura do Contrato, pois somente a partir deste evento será configurada uma relação formal entre as partes. - Embora a assinatura do contrato seja importante, o processo de qualidade deve ser considerado desde o início do projeto, não apenas após a assinatura. 2. Premissas são hipóteses que podem ser não verificadas na prática, por isto deve haver uma Contingência a ser usada caso não se mostrem como verdadeiras. - Esta afirmação é verdadeira, pois premissas realmente podem não se concretizar, e é prudente ter planos de contingência. 3. Restrições são limitadores, podendo ser associadas, entre outros, à Qualidade, aos Custos ou ao Prazo do Projeto. - Esta afirmação também é correta, pois restrições realmente limitam o projeto em várias áreas, incluindo qualidade, custo e prazo. 4. Uma vez que o desdobramento do escopo nos entregáveis é sempre de responsabilidade total do Cliente, não há motivo para uma confirmação por deste. - Esta afirmação não é correta, pois a confirmação e validação dos entregáveis são responsabilidades do projeto e devem ser feitas em conjunto com o cliente. 5. Cada Pacote de trabalho deve conter as estimativas de custo e prazo, ao passo que outros requisitos, tais como os da Qualidade já estão detalhados no Contrato. - Embora os pacotes de trabalho devam conter estimativas de custo e prazo, os requisitos de qualidade também devem ser definidos e não podem ser apenas considerados como já detalhados no contrato. Analisando as opções, as afirmações 2 e 3 estão corretas, mas a pergunta pede para identificar uma única afirmação correta. A mais abrangente e que se alinha melhor com a gestão de projetos é a opção 3: "Restrições são limitadores, podendo ser associadas, entre outros, à Qualidade, aos Custos ou ao Prazo do Projeto." Portanto, a resposta correta é a opção 3.