Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a afirmação correta sobre a teoria do conhecimento: A. O conhecimento empírico tem como base o método dedutivo: do geral para o particular. - Esta afirmação está incorreta, pois o conhecimento empírico é baseado na observação e na experiência, enquanto o método dedutivo é uma abordagem lógica que vai do geral para o particular. B. O conhecimento é classificado, a partir de sua essência, como racional ou empírico. - Esta afirmação é correta, pois realmente o conhecimento pode ser classificado em racional (baseado na razão e lógica) e empírico (baseado na experiência e observação). C. A possibilidade de conhecimento pode ser orientada pelo dogmatismo ou pelo ceticismo. - Embora o dogmatismo e o ceticismo sejam abordagens filosóficas sobre o conhecimento, essa afirmação não é tão direta quanto a classificação do conhecimento. D. Na abordagem filosófica, o conhecimento é produto das experiências sociais. - Essa afirmação é um pouco limitada, pois o conhecimento pode ser influenciado por experiências sociais, mas não se resume a isso. E. O conhecimento é questão central do pensamento filosófico desde a antiguidade. - Esta afirmação é verdadeira, mas não é tão específica quanto a alternativa B. Portanto, a alternativa correta é: B. O conhecimento é classificado, a partir de sua essência, como racional ou empírico.