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Bioquímica

Colégio Objetivo
Qual e a importancia do amido resistente para a saude intestinal?
a) Nao possui importancia
b) Atua como prebiotico, alimentando bacterias beneficas no intestino grosso
c) Substitui proteinas no corpo
d) Aumenta absorcao de gordura
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Discussões sobre Bioquímica I

há 3 dias

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Amido
6 pág.

Amido

Respostas

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há 3 dias

Vamos analisar as alternativas sobre a importância do amido resistente para a saúde intestinal: a) Não possui importância - Esta opção está incorreta, pois o amido resistente tem sim um papel importante na saúde intestinal. b) Atua como prebiótico, alimentando bactérias benéficas no intestino grosso - Esta opção está correta. O amido resistente é fermentado por bactérias no intestino grosso, promovendo a saúde intestinal e alimentando a microbiota benéfica. c) Substitui proteínas no corpo - Esta opção não é correta, pois o amido resistente não substitui proteínas. d) Aumenta absorção de gordura - Esta opção também não é correta, já que o amido resistente não tem essa função. Portanto, a alternativa correta é: b) Atua como prebiótico, alimentando bactérias benéficas no intestino grosso.

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O que e o amido?
a) Uma proteina presente em cereais
b) Um carboidrato complexo formado por glicose
c) Uma vitamina essencial para o metabolismo
d) Um lipidio encontrado em vegetais

Qual e a funcao principal do amido nas plantas?
a) Servir como pigmento para fotossintese
b) Armazenar energia para periodos de baixa luz
c) Atuar como barreira contra insetos
d) Produzir oxigenio durante a fotossintese

Quais sao os dois componentes principais do amido?
a) Celulose e hemicelulose
b) Glicogenio e sacarose
c) Amilose e amilopectina
d) Frutose e maltose

Qual e a diferenca estrutural entre amilose e amilopectina?
a) A amilose e ramificada e a amilopectina e linear
b) A amilose e linear e a amilopectina e ramificada
c) Ambas sao lineares
d) Ambas sao ramificadas

Como o amido e digerido no corpo humano?
a) Direto no estomago sem enzimas
b) Por enzimas que quebram suas ligacoes em glicose
c) E absorvido diretamente como amido
d) Nao e digerido, apenas eliminado

Qual e o teste mais conhecido para detectar amido em alimentos?
a) Teste de Biureto
b) Teste de Iodo
c) Teste de Benedict
d) Teste de Sudan

Quais alimentos sao naturalmente ricos em amido?
a) Frutas citricas e vegetais folhosos
b) Batata, milho, arroz e trigo
c) Carnes e ovos
d) Oleos e manteigas

O que acontece com o amido quando e aquecido na presenca de agua?
a) Ele se dissolve totalmente sem alteracoes
b) Forma uma pasta gelatinosa chamada gelificacao ou gelatinizacao
c) Se transforma em gordura
d) Nao reage com a agua

Qual e a diferenca entre amido resistente e amido digestivel?
a) Amido resistente nao e digerido no intestino delgado, enquanto o digestivel e
b) Ambos sao totalmente digeridos no estomago
c) Amido digestivel nao fornece energia
d) Amido resistente se converte em proteina

Qual e a importancia do amido na industria alimenticia?
a) Serve apenas como corante
b) Atua como espessante, estabilizante e fonte de energia
c) Substitui proteinas completamente
d) E utilizado apenas para sabor

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