Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: a) Esse tipo de estudo é experimental, pois envolve intervenção direta dos pesquisadores sobre os hábitos alimentares da população. - Incorreto, pois o estudo descrito é observacional, já que não há intervenção direta. b) O levantamento de dados em entrevistas é um exemplo de utilização de fontes secundárias. - Incorreto, pois entrevistas são consideradas fontes primárias de dados. c) Os estudos observacionais analíticos são apropriados para investigar associações entre exposição e desfecho em saúde. - Correto, pois estudos observacionais analíticos realmente investigam associações entre fatores de exposição (como hábitos alimentares) e desfechos (como hipertensão). d) Estudos descritivos são empregados apenas após a implantação de programas de saúde pública. - Incorreto, pois estudos descritivos podem ser realizados em diversas fases, não apenas após a implantação de programas. e) O SIM (Sistema de Informações sobre Mortalidade) é utilizado exclusivamente em estudos experimentais. - Incorreto, pois o SIM é uma fonte de dados que pode ser utilizada em estudos observacionais, não apenas experimentais. Portanto, a alternativa correta é: c) Os estudos observacionais analíticos são apropriados para investigar associações entre exposição e desfecho em saúde.