Vamos analisar cada afirmação: I. O processo de Mentoring pode acontecer sempre que uma pessoa, com perfil de Mentor, se disponibiliza a contribuir com outra pessoa, que por sua vez aceita essa colaboração. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois descreve bem a essência do processo de Mentoring. II. Os mentores podem ser encontrados em toda parte, como por exemplo no seio familiar, nas instituições de ensino, nas relações entre amigos e podem aparecer a qualquer momento, quando menos se espera. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois os mentores podem surgir em diversos contextos e situações. III. São poucas as relações de Mentoring que acontecem de modo informal, ou seja, sem que haja um acordo prévio e estabelecimento de papéis. Falso, essa afirmação é incorreta, pois muitas relações de Mentoring ocorrem de forma informal, sem um acordo prévio ou papéis claramente definidos. Com base na análise, as afirmações I e II são verdadeiras, enquanto a III é falsa. Portanto, a alternativa correta que contém todas as afirmações verdadeiras é: "I e II". Como não há uma opção específica listada, a resposta correta é que as afirmações I e II estão corretas.