Os adipócitos são células especializadas que desempenham um papel crucial no armazenamento de energia no organismo humano. Eles armazenam lipídios, que são uma forma de energia. Vamos analisar as alternativas: A) Produzir enzimas digestivas - Essa função não é realizada pelos adipócitos, mas sim por células do sistema digestivo. B) Armazenar energia na forma de lipídios - Esta é a função principal dos adipócitos, que armazenam gordura para ser utilizada como fonte de energia quando necessário. C) Transportar oxigênio - Essa função é realizada pelos glóbulos vermelhos, não pelos adipócitos. D) Regular a produção de hormônios tireoidianos - Embora os adipócitos possam ter um papel na regulação hormonal, essa não é sua função principal. Portanto, a alternativa correta é: B) Armazenar energia na forma de lipídios.