A anafilaxia é uma reação alérgica severa que pode ocorrer rapidamente após a exposição a um alérgeno, como alimentos, picadas de insetos ou medicamentos. Essa condição é considerada grave e pode ser potencialmente fatal se não for tratada imediatamente. Analisando as alternativas: a) Uma reação alérgica leve a comida - Incorreto, pois a anafilaxia é uma reação grave, não leve. b) Uma reação alérgica grave e potencialmente fatal - Correto, essa é a definição exata de anafilaxia. c) Um tipo de intoxicação alimentar - Incorreto, pois anafilaxia não é uma intoxicação, mas sim uma reação alérgica. d) Um tipo de intolerância à lactose - Incorreto, pois intolerância à lactose é diferente de uma reação alérgica. Portanto, a alternativa correta é: b) Uma reação alérgica grave e potencialmente fatal.